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高汤的意思
[thin soup;soup-stock]∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤高汤可补营养不足
∶一般清汤每顿饭后宜喝高汤
煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。
萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”
以鸡骨或猪骨慢火熬成的汤。也称为「上汤」。
高汤相关字义
1.从下向上距离大；离地面远（跟“低”相对，
2.同）：～楼大厦。这里地势很～。
3.高度：那棵树有五米～。书桌～八十厘米。
4.三角形、平行四边形等从底部到顶部（顶点或平行线）的垂直距离。
5.在一般标准或平均程度之上的：～速度。体温～。见解比别人～。
6.等级在上的：～等。～年级。哥哥比我～一班。
7.敬辞，称别人的事物：～见。～论。
8.酸根或化合物中比标准酸根多含一个氧原子的：～锰酸钾。
9.姓。
1.食物加水煮熟后的汁液。也指烹调后以汁液为主的副食：米～。姜～。煲～。
2.开水；热水：赴～蹈火。
3.中药方剂。用水煎服：茵陈～。
4.也叫成汤、唐、大乙。商朝第一个君主。夏桀残酷暴虐，人民反对，诸侯叛离。汤起兵灭夏，约于公元前1600年建立商朝，都亳（今河南商丘）。
〔汤汤〕水流大而急。
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