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wēi
煨
zhì
制
结构： 煨(左右结构) 制(左右结构)
煨制的意思
用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软的烹饪技法。
将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁粘稠，原料完全松软的烹饪技法。
煨制相关字义
1.把食物直接放在带火的灰里烧熟：～白薯。
2.一种烹饪方法。把原料放在锅中，加较多的水，用文火慢煮，物烂时再放进盐。
1.制造：～版。～革。～图。炼～。缝～。这块奖牌是用铜～成的。
2.拟订；规定：～定。因地～宜。
3.用强力约束；限定；管束：压～。限～。管～。节～。～伏。
4.制度：全民所有～。民主集中～。
5.姓。
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