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鱼片的意思

piàn

鱼片

拼音:yú piàn

结构: (上下结构) (单一结构)

鱼片的意思

  • 基础词义:

    1.鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨,再经加工而成。有冻鱼片﹑卤鱼片﹑干鱼片等。

    2.鱼经切制而成的薄块。特指去鳞﹑去骨刺后削切成的薄片,或以之炒﹑溜成的菜肴。

  • 详细释义:

    1. 鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片,或以之炒、溜成的菜肴。

    2. 以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片。

      梁实秋 《雅舍谈吃·两做鱼》:“我认识一位 蒙古 贵族,除了糟溜鱼片之外,从不食鱼。”

  • 鱼片相关字义

    • 读音:yú

      1.脊椎动物的一大类,生活在水中,体温随外界温度而变化,一般身体侧扁,有鳞和鳍,用鳃呼吸。种类极多,包括软骨鱼和硬骨鱼两类。大部分可供食用。

      2.(Yú)姓。

    • 读音:piàn
      [piàn]

      1.平而薄的物体:卡~。名~。

      2.切削成薄的形状:~肉片。

      3.少,零星:~段(整体当中的一段)。~刻。~面。~甲不存。

      4.指较大地区内划分的较小地区:分~儿开会。

      5.〔~假名〕日本文所用的楷书字母。

      6.量词,指面积、范围、景象、心意等或成片的东西:两~药。一~新气象。

      [piān]

      义同(一),用于“相片儿”、“电影片儿”等。

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