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干菜的意思
晒干或晾干的蔬菜。
蔬菜的干制品。
北魏 贾思勰 《齐民要术·蔓菁》：“拟作乾菜及酿菹者，割讫，则寻手择治而辫之，勿待痿。” 王西彦 《一个小人物的愤怒》：“ 马希贤 先生推出那一小碗女人给他特备的干菜炒肉丁，他把它分发给孩子们。”
晒干或晾干的蔬菜。
干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。山西的腌菜干菜风味独特，花样繁多。腌菜和干菜是过去春天冬天的农家常用菜。
干菜相关字义
1.事物的主体或重要部分：树～。骨～。
2.指干部：调～。～群关系。
3.做（事）：实～。～活儿。埋头苦～。
4.能干；有能力的：～练。～才。
5.担任；从事：他～过厂长。
6.事情变坏；糟：要～。～了，钥匙忘在屋里了。
1.古代指盾牌：～戈。
2.姓。
3.冒犯：～犯。
4.牵连；涉及：～连。～涉。相～。
5.追求（职位、俸禄等）：～禄。
6.水边：江～。河～。
7.天干：～支。
8.没有水分或水分很少（跟“湿”相对）：～燥。～柴。油漆未～。衣服晾～了。
9.不用水的：～洗。～馏法。
10.加工制成的干的食品：饼～。葡萄～儿。豆腐～儿。把萝卜晒成～儿。
11.空虚；空无所有：外强中～。钱都花～了。
12.只具形式的：～笑。～号（háo）。
13.属性词。指拜认的（亲属关系）：～妈。～儿子。
14.徒然；白：～着急。～瞪眼。～打雷，不下雨。
15.形容说话太直太粗（不委婉）：你说话别那么～。
16.当面说气话或抱怨的话使人难堪：我又～了他一顿。
17.慢待；置之不理：主人走了，把咱们～起来了。
1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
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