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āo
熬
zhǔ
煮
结构： 熬(上下结构) 煮(上下结构)
熬煮的意思
泛指各种佳肴食品。
用文火慢煮。
宋 周密 《武林旧事·乾淳奉亲》：“约午时初，后苑恭进酥酒，十色熬煮。”
用小火慢慢烹煮。
如：「这高汤是用上等排骨熬煮而成的，因此味道特别鲜美。」
熬煮相关字义
1.把粮食等放在水里，煮成糊状：～粥。
2.为了提取有效成分或去掉所含水分、杂质，把东西放在容器里久煮：～盐。～药。
3.忍受（疼痛或艰苦的生活等）：～夜。～苦日子。
4.姓。
烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：～白菜。～豆腐。
一种烹饪方法。把食物放在有水的锅里烧熟或把其他东西放在开水锅里烧 一段时间： ～饺子。 把病人的碗筷～ 一下。
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