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jiàng
酱
醬
结构： 酱(上下结构) 醬(上下结构)
酱醬的意思
1.作酱的谷皮。
酱醬相关字义
1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄～。甜面～。
2.像酱的糊状食物：果～。芝麻～。
3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：～了点黄瓜。
4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：～萝卜。
5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。
见“酱”，豆、麦等经发酵后加盐等制成的糊浆状的调味品
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